2021 소셜벤처 지원프로그램의 비수도권 운영기관 중 "소풍벤처스"에서 운영하는 강원 외식업 사업 중 팝업스토어 관련 홍보물입니다. 

유관기관 여러분들의 많은 참여와 홍보 부탁드립니다.

 "강원도의 풍부한 식재료를 이용해 스타 셰프, 바리스타, 파티쉐의 전문 메뉴 컨설팅을 받아 탄생한 메뉴들을 선보이는 팝업레스토랑 <미식의 진심, 강원도>가 8월에 문을 엽니다!"

 팝업레스토랑 <미식의 진심, 강원도>는 강원도의 다양한 식재료 활성화와 강원도 외식업자들을 지원하고자 운영하는 '강원 외식업 소셜벤처 육성사업' 프로그램의 일부입니다.

팝업레스토랑에서는 한식・양식・샐러드・베이커리・카페 등 다양한 분야의 메뉴를 선보일 예정이며, 참여자는 지난 5월에 선발된 20개 팀으로 현재 강원 외식업장을 운영 중인 기존창업자 및 예비창업자로 구성되어있습니다.

 팝업레스토랑은 춘천과 강릉, 총 2부로 진행되며 먼저 운영되는 춘천에서는 코로나 시대에 대응하기 위해 많은 외식업자들이 배달서비스와 밀키트 사업에 뛰어들고 있는 것을 고려하여 친환경 패키지를 활용한 테이크아웃 형태로 판매 할 예정이다. 메뉴는 가볍게 즐길 수 있는 식사메뉴와 음료들로 구성되며 매장도 이용이 가능합니다.

 춘천에서 진행되는 1부는 8월 16일(월)부터 22일(일)까지 춘천 석사동에 소재한 공유주방 미생(춘천시 우석로 8 상가1층)에서 오전 11시반부터 오후 2시까지 만날 수 있습니다.

 강릉에서 진행되는 2부는 9월 9일(목)부터 15일(수)까지 강릉 서부시장에 위치한 도시재생플랫폼(강릉시 임영로 155번길 6)에서 오전 11시반부터 오후 2시까지 만날 수 있습니다.